Вафли с хрустящей корочкой
В составе этих вафель - цельная крупа зеленой гречки, и мука бурого риса - а значит в них больше пользы. Без глютена, без крахмалов. Можно сделать их полностью без добавленного подсластителя, заменив сироп топинамбура на грушевое или яблочное пюре.
- Замоченная зеленая гречка - 80 г (это вес сухой, вес в замоченном виде - 145 г)
- Яблочное домашнее пюре - 100 г (см.заметки)
- Кокосовое молоко 15-17%ж. - 80 г
- Сироп топинамбура - 20 г
- Мука бурого риса (см. замены) - 50 г
- Растительное масло - 20 г
- Лимонный сок - 5 г
- Сода - 1/2 ч.л.
- У меня густое домашнее пюре, можно покупное детское, но тогда на ~10-20 г уменьшайте количество молока.
- Можно вместо муки бурого риса использовать обычную рисовую цельнозерновую муку.
- 1Замочите зелёную гречку на ночь, утром промойте, слейте воду, поместите в миску.
- 2Добавьте яблочное пюре, молоко, масло и измельчите до гладкой консистенции.
- 3Добавьте муку, соду, лимонный сок, перемешайте.
- 4Смажьте панели вафельницы маслом (при необходимости), выпекайте дольше обычного на пару минут. Время выпекания зависит от мощности вашей вафельницы.
- 5Вафли можно намазать веган карамелью без сахара, любым урбечем, детским пюре и т.п. Посыпать ягодами и ядрами конопли для дополнительного белка и железа.
Вам может понравиться
30 мин0 ккалВеган оладьи с яблоком
Мягкие, нежные, полезные и очень питательные оладьи на основе зелёной гречки - отличный вариант полезного завтрака для всей семьи.
50 мин435 ккалШоко-пирог с черной смородиной
По вкусу пирог напоминает пирожные или десерты из хорошей кофейни: нежная шоколадная начинка, яркая ягодная кислинка чёрной смородины и плотная ореховая основа с лёгкой шоколадной ноткой.
45 мин325 ккалПекановый пирог
Это ореховое наслаждение вам точно понравится! Пирог сочетает в себе песочный корж и нежную сливочную начинку с насыщенным ореховым вкусом.
25 мин90 ккалКабачково-картофельные оладьи без яиц
Самый простой и очень вкусный рецепт без заморочек. Оладьи получаются нежными внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Благодаря нутовой муке они хорошо держат форму без яиц и при этом остаются мягкими и сочными. Идеальны для детей.