Логотип Маме легкоМаме легко
← Назад к рецептам
Тыквенный крем-суп с чечевицей
Рецепт

Тыквенный крем-суп с чечевицей

Насыщающий, вкусный и полезный суп. Люблю крем-супы за их простоту и что в одном приеме пищи можно собрать столько пользы. Нравится как детям, так и взрослым.

Время приготовления
50мин
4 порции
Пищевая ценность
на 100 г
0
ккал
0г
белки
0г
жиры
0г
углеводы
Особенности
УжиныБез ореховОбедыБез глютенаБыстро и простоДо годаСупы
Описание
В качестве белка здесь выступает красная чечевица, которая легко усваивается, и если вы ещё не вводили ребенку бобовые, то эта чечевица - идеальное начало.
Plus-доступ
Проверяем доступ…
Ингредиенты
  • Тыква (замороженной или свежей) - 110 г
  • Картофель - 120 г (вес очищенного)
  • Морковь (см. замены) - 100 г
  • Красная чечевица (см. заметки) - 80 г
  • Вода (добавить в процессе варки при необходимости) - 500 мл
  • Кокосовое молоко - 200 мл
  • Соль - по вкусу
  • Сушеный чеснок - по вкусу
  • Щепотка кумина
  • Щепотка мускатного ореха
Заметки
  • Чечевицу предварительно замочите на 40 минут.
Замены
  • Вместо моркови можно использовать, например, батат, тоже будет вкусно.
Шаги приготовления
  1. 1
    Порежьте все овощи на небольшие кусочки.
  2. 2
    Поместите их и чечевицу в кастрюлю, залейте водой (или овощным бульоном) слегка прикрыв крышкой.
  3. 3
    Варите в течение 20 минут.
  4. 4
    Влейте кокосовое молоко и варите ещё 15-20 минут (до мягкости всех овощей). За пару минут до конца посолите, добавьте специи.
  5. 5
    Снимите с огня и пюрируйте блендером до идеальной гладкости. Чем дольше, тем лучше и приятнее текстура.
  6. 6
    Разлейте по тарелкам, можно сверху посыпать обжаренными тыквенными семечками или лепестаками миндаля. Я ещё люблю посыпать копченой паприкой.
Ещё по теме

Вам может понравиться

Веган оладьи с яблоком30 мин0 ккал

Веган оладьи с яблоком

Мягкие, нежные, полезные и очень питательные оладьи на основе зелёной гречки - отличный вариант полезного завтрака для всей семьи.

Быстро и простоБез глютена
Шоко-пирог с черной смородиной50 мин435 ккал

Шоко-пирог с черной смородиной

По вкусу пирог напоминает пирожные или десерты из хорошей кофейни: нежная шоколадная начинка, яркая ягодная кислинка чёрной смородины и плотная ореховая основа с лёгкой шоколадной ноткой.

Можно заморозитьПерекусы
Пекановый пирог45 мин325 ккал

Пекановый пирог

Это ореховое наслаждение вам точно понравится! Пирог сочетает в себе песочный корж и нежную сливочную начинку с насыщенным ореховым вкусом.

ВыпечкаВ дорогу
Кабачково-картофельные оладьи без яиц 25 мин90 ккал

Кабачково-картофельные оладьи без яиц

Самый простой и очень вкусный рецепт без заморочек. Оладьи получаются нежными внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Благодаря нутовой муке они хорошо держат форму без яиц и при этом остаются мягкими и сочными. Идеальны для детей.

УжиныБез сои