Шоколадный веган торт с вишней
Вкусный шоколадный торт без сахара, глютена и крахмалов – идеальный для детского праздника. Крем без какао-масла и подсластителей, а готовится очень быстро!
- Ингредиенты для 2-х коржей D14:
- Растительное нежирное молоко (см. заметки) - 160 г
- Лимонный сок - 15 г
- Финиковый порошок Plantanika (см. замены) - 40 г
- Детское яблочное пюре (см. замены) - 65 г
- Мука зелёной гречки - 60 г
- Натуральный какао порошок Plantanika - 10 г
- Миндальная мука - 35 г
- Сода - 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Для начинки:
- Вишня размороженная (см. замены) - 40 г
- Ингредиенты для крема:
- Финики сорта Мазафати (вес без косточек, шкурок) - 150 г
- Растопленное кокосовое масло - 40 г
- Кокосовое молоко (17-19%) - 95 г
- Кешью урбеч - 20 г
- Натуральный какао порошок Plantanika - 17 г
- Растительное молоко для коржей можете использовать соевое, миндальное, овсяное.
- Яблочное пюре можно заменить на грушевое.
- Вместо вишни вы можете брать другие ваши любимые ягоды (можно и свежие), главное пропитайте их салфеткой после разморозки, чтобы они не были в воде.
- Финиковый порошок можно заменить на кокосовый сахар или на другой сухой подсластитель.
- Приготовление коржей:
- 1В молоко добавить лимонный сок, яблочное пюре, перемешать и отставить в сторону.
- 2Отдельно смешать все сухие ингредиенты, включая финиковый порошок.
- 3Сухие ингредиенты просеять через сито к жидким, перемешать.
- 4Разлить поровну в два кондитерских кольца D14см, обернутые фольгой.
- 5Выпекать при 175гр 20 минут. После выпекания полностью остудить.
- Приготовление крема, сборка:
- 6Залейте финики кипятком на 2 минуты, затем очистите от шкурок и косточек.
- 7Поместите в высокую емкость финики, слегка теплое кокосовое молоко, масло, урбеч и пюрируйте погружным блендером до гладкости.
- 8На подложку кладем первый корж, оборачиваем его плотно ацетатной пленкой, закрепляя зажимом.
- 9Крем можно переложить в кондитерский мешок или выкладывать ложкой. Смажьте первый корж слоем крема, разровняйте. Сверху - в центр выложите вишню, а вокруг нее «бортик» из крема - как на видео.
- 10Сверху второй корж, дном вверх, и снова нанесите слой крема. Можно немного оставить крема для декора. Накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник на 3 - 4 часа.
- 11Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней (если получится 😂).
Вам может понравиться
30 мин0 ккалВеган оладьи с яблоком
Мягкие, нежные, полезные и очень питательные оладьи на основе зелёной гречки - отличный вариант полезного завтрака для всей семьи.
50 мин435 ккалШоко-пирог с черной смородиной
По вкусу пирог напоминает пирожные или десерты из хорошей кофейни: нежная шоколадная начинка, яркая ягодная кислинка чёрной смородины и плотная ореховая основа с лёгкой шоколадной ноткой.
45 мин325 ккалПекановый пирог
Это ореховое наслаждение вам точно понравится! Пирог сочетает в себе песочный корж и нежную сливочную начинку с насыщенным ореховым вкусом.
25 мин90 ккалКабачково-картофельные оладьи без яиц
Самый простой и очень вкусный рецепт без заморочек. Оладьи получаются нежными внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Благодаря нутовой муке они хорошо держат форму без яиц и при этом остаются мягкими и сочными. Идеальны для детей.