"Мраморные" веган пончики
Десерт идеальный - яркий, красивый и, конечно, нравится детям! Мне кажется уже одно только слово «пончики» у детей вызывает восторг. Но можно готовить и в виде маффинов.
- Тыквенное густого пюре (см. заметки) - 125 г
- Растительное масло - 15 г
- Кокосовый сахар - 45 г
- Миндальное молоко (см. замены) - 70 г
- Кокосовые сливки 24% - 30 г
- Лимонный сок - 7 г
- Мука зеленой гречки - 50 г
- Нутовая мука - 20 г
- Кукурузная мука - 20 г
- Специи: корица, мускатный орех - по вкусу
- Сода - 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- После замешивания, разделить тесто пополам и добавить в одну часть:
- Натуральный какао-порошок Plantanika (можно другой) - 7 г
- Миндальное молоко - 14 г
- Ингредиенты для шоколадной помадки:
- Какао Plantanika - 5 г
- Кокосовое масло растопленное - 18 г
- Сироп топинамбура - 18 г
- Кешью паста (см. замены) - 22 г
- Теплое кокосовое молоко - 22 г
- Если пюре у вас покупное и жидковатое, то уменьшайте количество молока или увеличивайте количество муки.
- Вместо миндального можно соевое молоко, овсяное и другое ореховое.
- Вместо кешью пасты можно использовать арахисовую пасту без добавок.
- 1Смешайте сначала все жидкие ингредиенты, включая пюре.
- 2В другой емкости смешайте все сухие, всыпьте их к жидким и перемешайте до однородности.
- 3Половину получившегося теста переложите в другую емкость (~190г теста), добавьте какао и молоко, перемешайте.
- 4Форму для пончиков смажьте маслом и выкладывайте поочередно: ложку оранжевого теста, ложку шоколадного и тд, пока не заполнится формочка. У меня вышло 5 пончиков.
- 5Выпекайте 35-40 минут при 170гр.
- 6Приготовьте помадку: смешайте венчиком все ингредиенты для нее в емкости до однородности.
- 7Остудите пончики после выпекания и окуните в вашу любимую глазурь или в помадку. Украсьте сверху посыпкой (сушеные ягоды/орешки и тп).
- 8Уберите в холодильник, чтобы застыла глазурь, хранить тоже можно в холодильнике, так они даже вкуснее.
Вам может понравиться
30 мин0 ккалВеган оладьи с яблоком
Мягкие, нежные, полезные и очень питательные оладьи на основе зелёной гречки - отличный вариант полезного завтрака для всей семьи.
50 мин435 ккалШоко-пирог с черной смородиной
По вкусу пирог напоминает пирожные или десерты из хорошей кофейни: нежная шоколадная начинка, яркая ягодная кислинка чёрной смородины и плотная ореховая основа с лёгкой шоколадной ноткой.
45 мин325 ккалПекановый пирог
Это ореховое наслаждение вам точно понравится! Пирог сочетает в себе песочный корж и нежную сливочную начинку с насыщенным ореховым вкусом.
25 мин90 ккалКабачково-картофельные оладьи без яиц
Самый простой и очень вкусный рецепт без заморочек. Оладьи получаются нежными внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Благодаря нутовой муке они хорошо держат форму без яиц и при этом остаются мягкими и сочными. Идеальны для детей.