Коврижка без глютена
Есть выпечка, которая не требует повода: просто что-то простое и вкусное к чаю. Эта коврижка именно такая: нежная, мягкая, простая в приготовлении.
- Муки зелёной гречки - 45 г
- Миндальная мука - 40 г
- Кукурузная мука - 20 г
- Кокосовый сахар - 35 г
- Разрыхлитель - 2 г
- Сода - 1 г
- Цедра лимона/апельсина - по вкусу (чуть больше половины апельсина)
- Специи: корица, мускатный орех - 1/2 ч.л.
- Сироп топинамбура (или жидкий мёд) - 15 г
- Растительное масло - 20 г
- Растительного молоко (см. заметки) - 130г
- Лимонный сок - 5 г
- Любые сухофрукты или ягоды (см.заметки) - 50 г
- Орехи (сверху) - по вкусу
- Можно выпекать и в других по размеру формах, а также в виде маффинов. Если слой теста в вашей форме будет поменьше, то время выпекания можно немного уменьшить, чтобы коврижку не пересушить.
- Растительное молоко можно использовать миндальное, овсяное, соевое.
- Можете брать на ваш выбор: изюм, курага, клюква, смородина, или даже мелко порезанные яблоки.
- 1Смешайте все сухие ингредиенты включая цедру (но кроме сухофруктов или ягод), отдельно смешайте жидкие.
- 2Объедините сухие с жидкими, перемешайте, добавьте сухофрукты/ягоды, перемешайте.
- 3Вылейте тесто в подготовленную форму. Сверху выложите орешки, и можно дополнительно посыпать щепотку кокосового сахара. Выпекайте при 170С ~50 минут.
- 4Дайте полностью остыть и можно наслаждаться.
Вам может понравиться
30 мин0 ккалВеган оладьи с яблоком
Мягкие, нежные, полезные и очень питательные оладьи на основе зелёной гречки - отличный вариант полезного завтрака для всей семьи.
50 мин435 ккалШоко-пирог с черной смородиной
По вкусу пирог напоминает пирожные или десерты из хорошей кофейни: нежная шоколадная начинка, яркая ягодная кислинка чёрной смородины и плотная ореховая основа с лёгкой шоколадной ноткой.
45 мин325 ккалПекановый пирог
Это ореховое наслаждение вам точно понравится! Пирог сочетает в себе песочный корж и нежную сливочную начинку с насыщенным ореховым вкусом.
25 мин90 ккалКабачково-картофельные оладьи без яиц
Самый простой и очень вкусный рецепт без заморочек. Оладьи получаются нежными внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Благодаря нутовой муке они хорошо держат форму без яиц и при этом остаются мягкими и сочными. Идеальны для детей.